Spekulatiusgewürz

Zutaten: Zimt (Cassia), Nelken, Kardamom, Ingwer, Piment, Muskatblüte. [kann Spuren von SELLERIE und SENF enthalten].

Rezept-Tipp Spekulatius:

• 500 g Mehl
• 2 Eier
• 125 g geriebene Mandeln
• 250 g Zucker
• 250 g Butter
• 5 g Spekulatius-Gewürz
• 1 abgeriebene Orangenschale
• 1 Prise Salz

Alle Zutaten zusammenkneten und 12 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen. Teig nochmals gut durchkneten, in die Form drücken oder auf bemehltem Brett dünn ausrollen und Figuren ausstechen. Figuren auf gut gefettetes Blech setzen, mit Milch oder Ei bestreichen und evtl. mit geraspelten Mandeln bestreuen. Bei 200°C ca. 12-15 Min. backen.