Naturbelassenes Meersalz, das durch die Verdunstung von Meerwasser in einer dünnen Schicht an der Oberfläche entsteht und von Hand abgeschöpft wird.
Es wird nicht zum Kochen verwendet, sondern kurz vor dem Servieren hinzugefügt. Der Geschmack von Gerichten wie Gemüse, Eiern, Fisch,
Fleisch, Schokolade und Karamell lässt sich damit verfeinern. Das Salz hat eine leicht knusprige Textur, ist mineralreich und verfügt über ein mildes Aroma.
